|
|
Hartige Taartjes Met Prei, Ei En Bacon
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram bloem, 175 gram koude boter in blokjes, 500 gram prei in ringen, 1 tl. nootmuskaat, 4 eieren, 100 gram bacon in plakjes.
Voorbereiding:
Meng de bloem met een mespunt zout en 150 gram boter. Kneed het tot een kruimelig mengsel. Besprenkel dit met 2-3 el. koud water en kneed het tot een soepel deeg. Laat het afgedekt 30 minuten in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 200ºC.
Bereidingswijze:
Was de prei en laat hem goed uitlekken. Verhit 25 gram boter in een wok of koekepan, roerbak de prei in 2-3 minuten beetgaar breng op smaak met peper, zout en de nootmuskaat. Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot 4 ronde lappen. Verdeel de prei over de schaaltjes, breek de eieren erboven en leg de bacon erop. Bekleed de schaaltjes met het deeg en druk de randen goed aan. Bak de taartjes iets onder het midden van de oven in 30 minuten bruin en gaar.
|
|
|